中科医院承办青少年白癜风防治援助项目 http://nb.ifeng.com/a/20180425/6530018_0.shtml几个世纪以来，全球各地的人们都对茶具有令人放松和振奋的品质作了证明。茶树的传统镇静作用将其叶子所产生的饮料提高了止渴的作用-喝醉可作为冥想的辅助手段，以舒缓神经或放松身心。但是，尽管心理健康方面的收益山茶是茶客之间的共同知识，科学家现在才开始研究茶如何发挥其对情绪和认知的影响。
例如，研究人员发现，喝茶可以降低压力荷尔蒙皮质醇的水平。长期健康益处的证据也正在出现：每天喝至少毫升（约半杯）绿茶似乎可以降低患抑郁症和痴呆症的风险。
自然观的一部分：茶
科学家们还试图确定赋予茶心理健康益处的主要活性化合物，以及它们是单独起作用还是与饮料中存在的其他化合物结合起作用。茶儿茶素-抗氧化剂，例如表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）-占酿造绿茶干重的42％，而氨基酸1-茶氨酸占3％左右。EGCG被认为可以使人们在单独食用时感到镇定并改善记忆力和注意力。当与咖啡因一起食用时，发现1-茶氨酸具有类似的作用。咖啡因最多可占绿茶干重的5％，咖啡因可改善情绪，警觉性和认知能力。
澳大利亚墨尔本斯威本科技大学的心理药理学家安德鲁·斯科利说，茶对行为的影响有些悖论。他一边喝着伯爵茶，一边说：“茶镇定下来了，但同时又使人警觉。”
在人们对营养在心理健康和预防医学中的作用日益增长的科学兴趣之时，就开始探索茶对行为和心理健康的影响。医师需要更多的方法来应对焦虑症，抑郁症和与年龄有关的认知下降-这些疾病给卫生系统带来了沉重负担，治疗选择有限。
“那里没有很多东西，”Scholey说。“也许饮食药物可以帮助减缓衰老的想法可能对预防健康产生巨大影响。”
他说，瑞士巴塞尔大学的神经精神病学家斯特凡·伯格沃德（StefanBorgwardt）同样对缺乏可用的治疗方法感到遗憾-他说，约有三分之一的焦虑和抑郁症患者从未找到有效的治疗方法。
但他对茶对临床抑郁症患者的益处持谨慎态度。他说：“重要的是不要高估影响。”尽管有明确的证据表明健康人群的情绪有适当改善，但研究尚未证明茶可以帮助患有精神疾病的人。此外，研究人员需要加深对茶中活性成分如何作用于人体以及产生短期和长期作用所需剂量的了解。
冲泡的好处
茶是大生意。它是世界上最常用的饮料之一，并且该行业正在兴起。联合国粮食及农业组织预测，在全球范围内，绿茶的产量预计将以每年7.5％的速度增长，到年将达到万吨。Scholey说，鉴于茶的突出地位，令人惊讶的是它对人类行为的影响知之甚少。现有的许多证据来自流行病学研究，这些研究通常显示出对情绪和认知功能的积极影响。例如，今年早些时候，研究人员报告说，在健康的韩国人口中，习惯喝绿茶的人在一生中比不喝酒的人患抑郁症的可能性低21％。
伯格沃德说，韩国的研究表明，茶具有“相对强的功效”，相当于每周运动2.5个小时。流行病学研究表明，长期习惯食用绿茶可能会降低痴呆的风险。例如，一项针对新加坡55岁以上人群的研究发现，那些每周只喝一杯茶的人在记忆和信息处理任务上的表现要比不喝茶的人2更好。
但是流行病学研究有局限性。伯格沃特说，其他生活方式因素或遗传因素也可能导致阳性结果。
“很多研究表明，茶叶正在发生某些变化。但是研究的方式并不能阐明正在发生的事情，”英国纽卡斯尔的诺森比亚大学生物生物学家戴维·肯尼迪说。
一个可能的混淆因素是，制备和饮用茶的过程具有效果，而不是茶本身。
年，伦敦大学学院的心理学家安德鲁·斯特普托（AndrewSteptoe）调查了茶的放松效果是直接的生物学结果还是源自饮用该饮料的社会环境，例如安静地坐下来休息。Steptoe说：“经常在有利于放松的条件下食用茶，这本身可能是带来明显好处的原因。”
Steptoe和他的团队研究了健康人喝红茶与含咖啡因的安慰剂相比的效果。茶和安慰剂以水果味粉末的形式出现，颜色像茶一样，掩盖了两种饮料之间的差异。研究人员发现，茶可以帮助人们更快地从压力重重的任务中恢复3。饮茶组在任务后50分钟内，唾液中的应激激素皮质醇的唾液水平降至基线水平的53％，而安慰剂饮用者的基线水平为73％。喝茶的人还说，与喝安慰剂的人相比，他们感到更加放松。
健脑成分
研究人员也开始研究哪些化合物赋予茶有益的特性。对主要成分L-茶氨酸和EGCG的测试表明，它们单独或与咖啡因一起起作用。
在年，Scholey和他的同事们报道说，谁消耗含有毫克的营养饮料志愿者升-theanine-围绕量的茶八杯发现-有较低的皮质醇水平，并进行应力诱导任务比没有后说感觉更轻松那些服用安慰剂的人4。研究人员还使用了脑磁图（MEG）来评估与饮料相关的大脑活动的变化。天生更焦虑的人表现出低频脑电波的增加，这被称为阿尔法振荡活动。阿尔法脑电波与放松和缺乏积极的认知过程有关。
在先前的研究，Scholey发现升-theanine改善记忆和反应时间当与咖啡因消耗-并且该效果比咖啡因或更大的升单独-theanine5。Scholey说，L-茶氨酸的对比效果是“放松的，有能力的心态-您在区域中”。他怀疑这种冥想状态部分是通过L-茶氨酸仅放松不需要执行任务的大脑区域来实现的，如MEG分析所示。他说：“它提高了信噪比，不是通过增加信号，而是通过降低噪声来的。”“这可以提高注意力和注意力。”
伯格沃德说，L-茶氨酸可以多种方式作用于大脑化学反应。该化合物穿过血脑屏障，因此可以直接有益于大脑可塑性-大脑自我再生的过程。它也可能作用于下丘脑垂体肾上腺轴（人体的压力反应系统），从而降低皮质醇和压力水平。动物实验表明，1-茶氨酸还可以增强神经递质GABA（γ-氨基丁酸），从而降低焦虑症。
绿茶的另一主要成分，EGCG，似乎也有助于该饮料的精神健康益处。在一项详细的研究中，Scholey使用脑电图来比较食用含EGCG的营养饮料或安慰剂的人的大脑活动。EGCG饮酒者在所有带宽上的大脑活动都增加了：阿尔法波；θ波，与安静的清醒相关；和Beta波，随着注意力和注意力的增加而增加。研究表明，EGCG饮料可培养放松而专心的心态6。动物和体外研究7研究表明，EGCG可以穿过血脑屏障直接作用于大脑，并且可以改善血管健康并增加一氧化氮的供应，从而共同有益于认知功能。
尽管对茶的心理健康益处的研究正在不断增加，但很多仍然未知。研究人员仍然不了解茶的成分如何协同作用。众所周知，咖啡因有益于情绪和认知，其生物化学已广为人知-它阻止了控制睡眠的化学腺苷与其受体的结合，从而有助于维持神经活动，并使咖啡因饮用者更加清醒。但是，关于咖啡因如何与EGCG相互作用知之甚少。同样，尚不清楚咖啡因是否会增强L的认知作用-茶氨酸，反之亦然。在研究人员能够更精确地确定茶的长期利益及其对精神健康状况患者的可能用途之前，有必要解决这些不确定性。对于某些研究人员，包括斯科利（Scholey）来说，茶对情绪和认知的影响引发了更深层次，更深奥的问题。例如，为什么在不消耗化学饮料的情况下大脑不能进化为最佳状态？
伯格沃特说，目前没有理由不鼓励健康的人喝茶来改善他们的情绪和注意力。他说，喝茶可以休闲地补充运动，甚至可以替代锻炼的情绪。“为什么不喝一杯好茶？”他说。“比每周运行三遍要容易！”
